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煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

时间: 2021-10-15 来源: 浏览: 127

俗话说:“一叶知秋,夜凉如雨,一场秋雨一场凉”。最近全国各地气温突降,冷空气席卷了大地。天气渐冷,三五好友,围炉煮茶,看热气弥漫,话往日趣事,实在妙哉!


什么样的茶适合煮?


煮茶之风兴起于唐代,是饮茶文化中的一笔重彩。但不是什么茶都可以煮,那么什么茶适合煮呢?普洱老茶、普洱茶熟茶更为适合。


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式


首先,普洱茶老茶经过长时间的存储,在转化的过程中发生一系列酶化反应,内含物质更为丰富。老生茶没有经过人工发酵这一步,通过烹煮的方式能够充分析出茶叶内的营养物质,这样既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来,还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感,别具一番风味。


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式


而老熟茶通常需要持续的高水温才能释放出它的醇厚和醇香,相比直接冲泡通常茶味是相对寡淡。烹煮能让它内含的果胶等物质与茶汤更好地相融,这时候的茶汤会变得更加香醇。


当然,普洱熟茶的特殊工艺,使得它即使是只存放一两年的熟茶也有丰富的内含物质,煮后的熟茶,香气和内质更加充分释放,茶水更加如胶似漆,香浓郁,汤稠滑,味甜醇,饮之回味绵绵。


六大茶山之经典系列茶品


六大茶山为您推荐两款适合煮的茶品,让您在天冷的时候也能享受到捧在手心的温暖。


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2021年“高枕无忧”厚砖熟茶

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2021年“高枕无忧”厚砖熟茶作为经典复刻的产品,让经典得以传承、重现,真实展现其独特魅力与绝佳口感。


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式
煮茶,最有“仪式感”的取暖方式


六大茶山选用勐海核心茶区优质乔木熟茶原料,鲜叶宽大肥硕,色泽红艳透亮,滋味饱满,醇和甘甜、陈韵润滑、陈香、枣香浓郁;叶底柔软,褐红匀亮。


推荐

2004年六大茶山壹—陆号熟茶

推荐指数★★★★★


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至于老茶,六大茶山的老茶品种非常之多,今天给大家推荐2004年生产的壹至陆号生、熟茶。


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

壹号熟饼


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

贰号熟饼


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

叁号熟饼


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

肆号熟饼

煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

伍号熟饼

煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

陆号熟饼


采用号级茶拼配方法,结合现代工艺,于2004年研制生产,选用不同等级、不同口感原料制作,口感各具特色,经过17年的陈化,其产品品质上乘,是收藏、品饮之上品。


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

壹号青饼

煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

贰号青饼

煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

叁号青饼

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肆号青饼

煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

伍号青饼

煮茶,最有“仪式感”的取暖方式

陆号青饼


煮茶时要注意什么?


首先是水温,如果是冷水投茶,在冷水变沸的过程,会不断的释放内含物质,导致茶汤苦涩、滋味变浓。而温水投茶则便于控制煮茶的浓度,避免出现茶汤过于苦涩的情况。用冷水煮陈年的老茶,滋味容易偏浓烈,不如温水煮茶那般绵柔,滋味甘醇。


煮茶,最有“仪式感”的取暖方式


其次是茶具,煮茶的茶具一定要干净,且煮茶壶不可太小,否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜,茶叶不可太多,因为要高温久煮,要时刻注意茶汤的比例。


最后,悄悄告诉大家,六大茶山煮出来的茶非常可口,枣香浓郁扑鼻,甜润留口甚是持久且具有渗透力。如想一尝煮茶的乐趣和滋味,欢迎到六大茶山各大门店进行感受品鉴。


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