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热烈祝贺!六大茶山董事长阮殿蓉女士荣获“中国制茶大师”称号

时间: 2021-10-15 来源: 浏览: 129

10月12日,中国茶叶流通协会公布了第六批制茶大师名单,六大茶山董事长阮殿蓉女士荣获黑茶类(普洱茶)“制茶大师”称号。

 

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热烈祝贺!六大茶山董事长阮殿蓉女士荣获“中国制茶大师”称号


中国茶叶流通协会历时半年组织开展了“国茶工匠·人物推选——制茶大师”第六次调查工作,经调查申报、资格审核、基础评定,于8月30日公布了34位新增候选人名单。


中国茶叶流通协会按照《国茶工匠·人物推选——制茶大师调查推选工作管理办法》和中国茶叶流通协会团体标准《国茶工匠―—制茶大师推选细则》(T/CTMA 003-2018)相关规定,组织相关领域专家对前六批全部候选人进行综合评议推荐,于10月12日公布了第六批制茶大师名单,共30人。


六大茶山创始人阮殿蓉女士

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阮殿蓉女士是“2011-2020云茶产业发展振兴规划专家组”成员、是普洱茶国家标准参与制订者、全国茶叶标准化技术委员会普洱茶工作组技术委员会委员、中国茶叶流通协会副会长、云南省茶叶流通协会常务副会长、云南普洱茶协会常务副会长、云南民族茶文化研究会副会长、昆明茶叶行业协会副会长、中华茶人联谊会理事、云南茶叶协会理事、昆明民族茶文化促进会理事。2013年获得中国茶叶行业年度十大经济人物。2018年被评选为广州茶业协会名誉会长、云南茶区十佳匠心茶人。2020年荣获“杰出中华茶人”。


把云南带入普洱茶时代


1998年——2002年,阮殿蓉女士任职国有勐海茶厂厂长期间,决定关停持续亏损的绿茶、CTC红碎茶的生产线,将生产结构调整为以普洱茶生产为主,让勐海茶厂迅速的走出低谷,带领勐海茶厂扭亏为盈。


阮殿蓉女士主张普洱茶的陈香是建立在安全卫生上的陈香,倡导有机绿色食品,代表作:1999年勐海茶厂班章有机茶(大白菜)、BZ(班章)棕色丝带熟茶、易武绿大树、92青饼、7592、99御赏饼、澳门金丝带等。主张普洱茶是有生命和记忆的产品,推出60周年纪念饼、99世博饼、建国50周年纪念饼、澳门回归纪念饼等,开辟了普洱茶纪念饼先河。

 

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阮殿蓉女士推出黄大益班章老树圆茶、红大益易武老树圆茶以及野生茶系列产品,开辟了普洱茶绿色、有机、古树茶产品时代;在普洱茶的高端产品定制时,带领团队推出布袋小堆发酵茶,成功完成了高端熟茶的发酵生产,把勐海茶厂一手带入了普洱茶时代。


1999年前的普洱茶饼都没有生产日期,阮殿蓉女士为了产品溯源断代,聘请退休技术顾问整理勐海茶厂产品档案,并从1999年的产品开始在每个茶饼内飞的右下角写上傣文字,市场称为傣文青;在产品的竹筒及唛号纸上专门盖有生产及质检人员的代号章,开启了普洱茶质量的溯源管理体系。

 

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1999年把已经改制为勐海茶业有限责任公司(原勐海茶厂)出品的产品当机立断的恢复为勐海茶厂、勐海茶业有限责任公司出品,让有近六十年历史的勐海茶厂品牌得以传承下来;勐海茶厂成立六十周年纪念饼是阮殿蓉女士在国有勐海茶厂唯一的签名版产品,也是历史上第一片有限量、有编号、有公证书、有转让证书的产品。


意承先辈,以启未来


2002年,阮殿蓉女士创办云南六大茶山茶业股份有限公司,寄托自己的普洱情怀,意承先辈,以启未来,以“百年古方、人文普洱”作为企业理念,开启百年的企业建设之路。

 

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阮殿蓉女士在多类重要刊物上发表了多篇文章;并在《云南日报》上开辟有“说茶专栏”;撰写出版了《六大茶山》、《我的人文普洱》和《普洱茶再发现》;同时作为副主编参与编辑了云南省农业厅主编的《云南省普洱茶年鉴·2017年卷》。如此丰富的茶文化输出背后,是她多年来带领团队深入各大山头了解的结果。


通过实践,阮殿蓉女士在渥堆发酵的基础上率先尝试了小堆发酵,同时对于菌种发酵进行了研发,取得了专利。作为骆英才先生的外孙媳妇,“云南老字号·百年俊昌号”的传人,她还在研究普洱茶的过程中找到祖传的拼配方法,重新恢复俊昌号传统制茶古法。

 

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在老配方的基础上,阮殿蓉带领团队在反复的拼配中探索出独具特色的拼配技术,她创新了四仓拼配方法,四仓为昆明仓(高香)、东莞仓(醇厚)、勐海仓(韵足)、凤庆仓(甜爽),把4种不同温湿度储存的茶叶进行了融合,集四仓之香、韵、甜、醇,给品茶者不一样的老茶体验。产品一经推出,四仓拼配的消费型老茶概念便成为行业标杆和同行争相效仿的对象。经过市场检验四仓拼配的窖藏产品深受消费者喜爱和推崇。

 

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2011年,六大茶山公司拿到了贺开古茶山的综合开发权,打造别开生面的贺开庄园。原产地茶窖、拉祜族民俗馆、古茶园民宿、贺开古树茶毛茶交易中心、古茶树初制精制体验中心等为到访的茶人提供毛茶加工、茶饼压制、博物馆参观、古茶园民宿等一些列茶旅及茶修文化体验。

 

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在贺开庄园,普洱茶博物馆里有阮殿蓉从业20多年所收集的珍贵的普洱茶文物;普洱茶档案馆陈列了六大茶山公司成立至今的1.6万多份产品档案、产区原料档案、包装档案、检测档案、图片年鉴档案等,重量达3.6吨。这里完整记录了六大茶山成立以来生产的每一片茶叶,清晰完整的溯源机制令人叹为观止,引领着普洱茶行业的发展。

 

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